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? ? 晚餐飲食的時(shí)候一定要注意很多事項(xiàng)的，如果飲食營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有一些食物不了解它的一些營(yíng)養(yǎng)成分的，是最容易出現(xiàn)飲食方面的問(wèn)題的，黑木耳很多人都是很愛(ài)吃的，因?yàn)槔锩婧泻芏嘭S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，女士吃了之后對(duì)肌膚的保健是有效果的，而且也能夠容光煥發(fā)，到底能不能在晚上吃呢？
? ? 延緩衰老作用
? 每日給家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低動(dòng)脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質(zhì)，血漿過(guò)氧化脂質(zhì)，血漿膽固醇含量及減輕動(dòng)脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過(guò)降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，以維護(hù)細(xì)胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。運(yùn)用化學(xué)發(fā)光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl對(duì)H2O2或由酶體系及非酶體系產(chǎn)生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力與用量之間呈量效關(guān)系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，連續(xù)7d，可使小鼠在水中平均游泳時(shí)間延長(zhǎng)50.40%，有增強(qiáng)小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量;能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;對(duì)小鼠離體腦中單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯抑制作用，抑制強(qiáng)度隨濃度增加而加強(qiáng)，并能增加果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長(zhǎng)果蠅平均壽命，為對(duì)照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蠅脂褐質(zhì)含量有所降低。
? ?抗生育作用
? ?黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對(duì)孕卵運(yùn)輸則無(wú)效。
? ?抗輻射及抗炎作用
? ?小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續(xù)7d對(duì)60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對(duì)大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
? ?抗?jié)冏饔?
? ?黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d,能促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合，對(duì)胃酸分泌和胃蛋白酶活性無(wú)明顯影響。
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? ?黑木耳作為晚餐來(lái)吃的話，還是可以的，而且黑木耳飲食的時(shí)候一定要注意需要全部進(jìn)行泡發(fā)開(kāi)，一些孕婦也需要適量的來(lái)吃，千萬(wàn)不要過(guò)量了，有的鮮木耳自身也是有一定的毒素的，吃的時(shí)候也是需要特別的小心的，黑木耳雖然有很多的好處，很多人都用它來(lái)作為抗腫瘤增強(qiáng)抵抗力的飲食。
