保存方法一:
選活力旺盛的螃蟹,準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕,不能把螃蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉,采用這種方法保存陽澄湖螃蟹,氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。
保存方法二:
如果所購螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法,把自己的浴缸——做暫養(yǎng)池,因?yàn)樵「姿谋诠饣?,螃蟹無法逃跑,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。
活青蟹如何保存是我們很多人都特別關(guān)心的一個問題,我們?nèi)粘I钪斜M量吃一些活青蟹,千萬不要吃一些死青蟹,體內(nèi)可能富含一些病菌對于我們自身的影響非常大,活青蟹可以幫助我們放心的體驗(yàn)美味,要學(xué)會一些保存方法。