雞蛋殼發(fā)霉一般是不會(huì)再吃的，否則會(huì)對(duì)身體健康造成一定影響，另外里面的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受到一定的破壞，在平時(shí)吃雞蛋的時(shí)候，需要觀察雞蛋有沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，只有在沒(méi)有任何發(fā)霉以及變質(zhì)的情況下才可以吃，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
雞蛋殼發(fā)霉之后，說(shuō)明雞蛋放置的時(shí)間比較久，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)受到了破壞，甚至也會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌以及微生物，吃了發(fā)霉的雞蛋之后，會(huì)伴隨明顯的腹部疼痛以及腹瀉等癥狀，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大大下降，不能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。如果吃了發(fā)霉變質(zhì)的雞蛋比較多，也會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎，導(dǎo)致惡心以及嘔吐嚴(yán)重者，也會(huì)引起時(shí)間節(jié)制紊亂，從而會(huì)影響到身體健康。
在吃雞蛋時(shí)盡量選擇吃一些比較新鮮的雞蛋，口感相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較好的，適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋，有利于身體健康，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充維生素以及微量元素。吃雞蛋時(shí)需要控制好用量，盡量不要多吃，主要是雞蛋，蛋黃當(dāng)中有大量的膽固醇，吃多了之后很可能會(huì)出現(xiàn)膽固醇升高的癥狀，尤其是本身膽固醇偏高者，需要減少蛋黃的攝入。
