金針菇炒火腿腸家常做法是什么啊，我今天早上去市場(chǎng)買(mǎi)菜發(fā)現(xiàn)金針菇特別的好，買(mǎi)的人也相當(dāng)?shù)?，價(jià)錢(qián)還便宜，我也買(mǎi)了一些回來(lái)，回來(lái)后菜想起來(lái)，我從來(lái)沒(méi)有做過(guò)金針菇，不知道怎么做，忽然想起以前媽媽給我做過(guò)金針菇炒火腿腸當(dāng)時(shí)我特別的喜歡吃，不妨今天就做這個(gè)菜了，我給媽媽大電話(huà)請(qǐng)教這道菜的做法。馬上就把怎么做的方法告訴給你們。
食材主料：雞蛋3個(gè) 金針菇180g 火腿腸1個(gè) 輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 蠔油適量 味精適量
步驟：1.金針菇切掉根部，撕開(kāi)洗凈。2.鍋中水燒開(kāi)焯金針菇。3.金針菇過(guò)涼，瀝干水分。4.雞蛋加少許鹽攪勻。5.火腿腸切片，蔥切末。6.熱油鍋，倒入雞蛋液。7.將雞蛋翻炒熟后盛出備用。8.鍋中留底油，放入火腿腸片翻炒。9.放入蔥末炒香。10.放入金針菇翻炒。11.倒入適量蠔油炒勻。12.放入炒好的雞蛋翻炒均勻。13.最后放入適量鹽和味精炒勻即可。
小貼士：金針菇含有秋水仙堿所以在焯水時(shí)候要煮透
食用金針菇的宜忌
一般人群均可食用。但這些人不宜食用。1. 適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。2. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
金針菇搭配宜忌
1.相宜的黃金搭配
金針菇+雞肉=益氣補(bǔ)血
金針菇+豆腐=益智強(qiáng)體、降血糖
金針菇+西藍(lán)花=增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體免疫力
2.相克的禁忌搭配
金針菇+牛奶=可引發(fā)心絞痛
金針菇+驢肉=腹痛、腹瀉
一、抗疲勞。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
二、抗炎。
金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌消炎的作用。
三、防高血脂，降膽固醇。
金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
四、抗腫瘤。
金針菇多糖體對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。
五、促進(jìn)新陳代謝。
研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
以上我是圍繞著金針菇炒火腿腸家常做法的內(nèi)容進(jìn)行給朋友們講述的，我還介紹了一些金針菇的作用和禁忌，不清楚的朋友就可以多讀讀，對(duì)這道菜感興趣的話(huà)就照著我媽媽教的方法試試，這道菜做法特別的簡(jiǎn)單，平時(shí)下班晚的話(huà)，就可以做這道菜，會(huì)節(jié)省好多時(shí)間而且味道也好吃。
