羊肉串是很多人最愛，尤其是夏季的時(shí)候，更是有很多人在晚上會(huì)吃上一些羊肉串，同時(shí)在配上一些啤酒，這樣的做法不僅獨(dú)特，而且也清涼解暑，不過(guò)對(duì)羊肉串的選擇，也是要注意它的制作方法，對(duì)這樣食物也是可以在家里進(jìn)行制作，這樣在吃的時(shí)候，也利于人體健康，那羊肉串配方如何呢?
羊肉串是很多人最愛，這樣的食物制作方法簡(jiǎn)單，因此對(duì)羊肉串配方如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，不過(guò)對(duì)這樣食物制作上，在食材購(gòu)買的時(shí)候，一定要注意是否新鮮。
羊肉串配方：
原料配方：瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個(gè) 面粉15克 味料(辣椒粉)少許
制作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時(shí)。
2.將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個(gè))。
3.將羊肉串橫架在點(diǎn)燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時(shí)即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。
4.炭烤爐制作：將舊鐵筒剪去筒身，留約20厘米的筒底，鋪入木炭即成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)羊肉串配方都是有著很好了解，因此對(duì)這樣食物選的時(shí)候，都是要注意這樣問(wèn)題，不過(guò)對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，尤其是在晚上的時(shí)候，過(guò)多的吃，是容易引發(fā)肥胖的這點(diǎn)要注意。
