我們平時(shí)會(huì)接觸很多的調(diào)味料，其中不乏各種醬。例如黃豆醬、芝麻醬、照燒醬等等。這些醬為很多菜肴增添不少姿色和口感。照燒醬可以做出的一些美味菜肴有：照燒醬雞條、蒜香照燒醬叉燒、照燒醬烤雞、照燒醬雞肉蔬菜串、照燒棒腿、照燒肉醬、照燒醬雞翅等等?？梢?jiàn)照燒醬隨處可見(jiàn)啊。
看到這么多美味的名字，是不是有些迫不及待去嘗試一番呢?而照燒醬的做法也很簡(jiǎn)單。材料主要有味醂：1大匙。醬油膏：1大匙。糖：1大匙。米酒：1大匙。水：3大匙。讓我們來(lái)學(xué)一學(xué)如何用照燒醬做出美味的菜肴吧。
照燒醬雞條
主要材料：
雞大腿3只
配料：
一、鹽適量1/6茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1/4茶匙、糖1/8茶匙。
二、玉米淀粉適量。
三、照燒醬3湯匙、生抽若干(先試試照燒醬咸不咸，再酌情加生抽)、玉米淀粉1茶匙、麻油幾滴。
做法
一、將雞腿撕皮剔骨，切成絲;
二、加上配料(一)，攪拌均勻，放配料(二)玉米粉，用手不斷攪拌，不需要太多，能見(jiàn)到肉紋為準(zhǔn);
三、中慢火炸至金黃色，盛起濾油，再擺盤(pán);
四、將配料(三)結(jié)合，攪拌均勻，如果太咸，可加少量糖調(diào)味;
五、倒入鍋內(nèi)慢火煮，煮時(shí)用木勺攪拌，煮至起泡變得有透明感覺(jué)，表明熟了;
六、均勻地淋在炸好的雞條上。
照燒肉醬
材料
雞絞肉350公克，姜末10公克，蔥白10公克，水500㏄，照燒醬8大匙
做法
1.取鍋燒熱后倒入2大匙油，放入姜末、蔥末爆香。
2.將作法1放入雞絞肉，炒至顏色變白后，加入照燒醬炒香。
3.將作法2加水，煮至入味即可。
照燒棒腿
材料
棒腿6支，蔥段10公克，姜5公克，米酒1大匙，白芝麻適量，醬油3大匙，米酒2大匙，味醂2大匙，細(xì)糖1大匙
做法
1.棒腿洗凈，瀝干水份，加入蔥段、姜片、米酒腌約20分鐘。
2.將全部調(diào)味料攪拌均勻備用。
3.將作法1的棒腿放入已預(yù)熱的烤箱，以200℃烤約10分鐘。
4.取出棒腿刷上作法2的醬汁，再放回以200℃烤箱續(xù)烤10分鐘。
5.重復(fù)刷烤醬料數(shù)次，最后撒上白芝麻，烤至上色即可。
以上是很多照燒醬菜肴做法中的兩種。我們?cè)诩蚁霌Q著口味吃飯的時(shí)候，可以嘗試一下照燒醬菜肴的做法，既可以下酒也可以下飯。人們一般吃醬燒雞比較多，大家可以多嘗試一點(diǎn)各種照燒醬雞的做法，不僅增加自己的食欲，而且還會(huì)贏來(lái)家人和朋友對(duì)自己廚藝的贊賞。
