豬頭肉拌黃瓜

作者:香米  時間:2014-07-03 23:33:34  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

對豬頭肉喜愛的人群非常多,它的肉質(zhì)和豬身肉完全是不一樣的口感,肥而不膩,爭取為營養(yǎng)的烹飪方法可以輕松地挑起你的食欲,而豬頭肉拌黃瓜,就是人們經(jīng)常吃的一道菜,在夏季的時候,黃瓜的甘甜,還有豬頭肉的美味,是一道不可所得的食物,那么現(xiàn)在來了解豬頭肉拌黃瓜的制作。

豬頭肉拌黃瓜

豬頭肉有很高的營養(yǎng),蛋白質(zhì)和脂肪是不會缺少的,而且黃瓜也是清熱解毒,養(yǎng)顏的最佳食物,因此這樣這的搭配,已經(jīng)成為了夏季人們養(yǎng)生保健的最佳食物之一,所以現(xiàn)在就不放去嘗試做一下吧。

1、豬頭肉的準(zhǔn)備:

豬頭肉清理過表面的殘余毛發(fā)等,然后切大塊,先用水煮過,水開后再煮 5-10 分鐘。然后水倒掉,豬頭肉用水沖去浮沫,洗凈。這時候可以拿一個小鑷子,把豬頭肉上面的殘留豬毛清理一下(很多時候這個挑毛的過程可能要幾個小時,所以一定要耐心)。鍋里重新燒水,加入蔥姜蒜、八角、花椒、桂皮、陳皮、料酒、醋等調(diào)料,喜歡的,還可以加醬油,這樣肉的顏色會比較重一點。水開之后,肉放進鍋,再燉煮 40 分鐘左右。關(guān)火之后,肉繼續(xù)悶在鍋內(nèi) 60 分鐘左右,然后把肉拿出來,放涼,切片。

2、黃瓜可以切條、切片,或者拍碎,看個人喜好。

3、黃瓜和豬頭肉一起,加入蒜醬調(diào)理,就可以吃了。

自己制作美味食物的最大好處就是,營養(yǎng)衛(wèi)生,而且還方便,可以隨時都滿足自己的味蕾需要,同時還可以根據(jù)自己不同的口味,適當(dāng)?shù)倪x擇一些調(diào)味料,不需要擔(dān)心里面會出現(xiàn)自己不喜歡吃的東西。

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