蝦干怎么做

蝦干是一種海鮮的干制品，營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，鈣磷鐵以及維生素的含量也很高，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)，食用十分的美味，可以用于菜品的輔料也可以用于海鮮湯等，人們十分的喜歡。很多人對于蝦干并不是很了解，我們來看一下蝦干怎么做?

蝦干除了具有食用價(jià)值之外還有一定的保健的效果，具有補(bǔ)腎壯陽、滋陰健骨的作用，對于手足抽搐一級皮膚潰瘍也有一定的防治的功效，我們在生活中需要多加的利用。

蝦干怎么做?做法：1、鍋燒熱，在鍋里放上鹽，炒到鹽發(fā)黑，放入明蝦，變色后放入黃酒，去腥味。黃酒不用放很多，因?yàn)槲r在燒的過程中自已也會有水份出來。黃酒放多了，蝦反而不鮮了。記得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因?yàn)槲r本來就蠻鮮的，而且味精加熱后對身體不好。2、取出瀝干水份(一般也不會有多少水份)，然后放在微波盤里排好，排一層就夠了。不要疊加起來，否則水份收不干。烘的時(shí)間根據(jù)各家微波爐功率不同是不一樣的。最簡單的就是先烘?zhèn)€2分鐘試試，嘗一嘗，如果不行，再接著烘。正面2分鐘，反過來放再2分鐘就搞定了。3、吃不完，用密封罐裝好放入冷凍室，可以放得久一點(diǎn)。

蝦干是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，鮮蝦中的含量約18%，蝦干中的含量高達(dá)50%左右。蝦中礦物質(zhì)含量很豐富，每100克海蝦含鈣146毫克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達(dá)1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

以上的內(nèi)容就是對于 蝦干怎么做的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。蝦干蛋白質(zhì)的含量很高，肉質(zhì)松軟，易消化，具有開胃化痰的作用，蝦干中的鎂成分對于心腦血管有一定的保護(hù)的作用，對于孕婦以及小兒補(bǔ)磷、鈣也有一定的效果，受到人們的歡迎。