牛柳的做法有很多種，經(jīng)常吃到的就是鐵板牛柳。牛柳其實(shí)主要的原料是用牛肉制作出來(lái)的，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和牛肉是非常相似的，食用牛肉可以增加我們的免疫力，使得我們?nèi)ゲ“Y的抵抗力增強(qiáng)，而且牛肉還可以幫助我們養(yǎng)腎氣，對(duì)于一些體虛的群體來(lái)說(shuō)多食用是有好處的。
食物的不同做法才會(huì)引起更多的人去食用它，因?yàn)槊總€(gè)人都擁有自己獨(dú)特的偏愛(ài)口味，所以只要把食物做出他們各自喜愛(ài)的口味這樣才會(huì)贏得他們的喜歡。所以不管是牛柳，還是牛肉只要是做法不一樣就會(huì)有人去食用，那么牛柳的做法有哪些呢?
下飯菜杭椒牛柳
材料
原料：牛里脊、杭椒
配料：雞蛋清、淀粉、鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜汁、蒜蓉、少許蠔油、麻油、砂糖、小蘇打
做法
1、因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系，我是在超市買(mǎi)的腌好的牛肉片，省了不少時(shí)間，如果自己做的話(牛肉切片，用雞蛋清，淀粉，鹽，胡椒粉，料酒，蔥姜汁，蒜蓉，少許蠔油，麻油，砂糖，和一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打粉，攪拌上勁后，放入冰箱漲發(fā)2個(gè)小時(shí)以上)
2、油鍋燒熱，將腌好的牛肉劃散炒至變色即可.撈出濾油。
3、另起油鍋，將辣椒放入煸炒，同時(shí)加少許鹽調(diào)味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，裝盤(pán)即可。
尖椒牛柳
美味鮮嫩的牛柳做法。
材料
牛里脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各適量
做法
1.牛里脊切條，在一個(gè)干凈的碗中，加入醬油、白糖、淀粉，將里脊條上漿，拌勻;尖椒洗凈去籽、拍散切段。
2.鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時(shí)，下入牛柳，滑熟后撈出瀝油。
3.重新開(kāi)大火燒熱，等油溫8成熱時(shí)，放入干辣椒炒香。
4.等辣椒開(kāi)始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤(pán)上桌。
下飯菜杭椒牛柳是最牛柳的方法中的一種，它的主要原料是采用牛里脊，還有杭椒，這道菜是比較適合偏愛(ài)辣味的熱食用的，因?yàn)楹冀纷霾耸堑谋容^辣的。其實(shí)鐵板牛柳就比較適合大眾的口味。還有一種是尖椒牛柳的做法，它也是非常適合口味是辣的人食用，不過(guò)它里面含有維生素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
