牛肉拉面是拉面做法中的一種，對于一些喜愛吃牛肉的人來說是會去選擇的食物。不過用材料的不同，才成就出不一樣口味的拉面。吃拉面本身對我們的身體就是有益的，如果在加上一些添加的食物，這樣食用時候就會增添了營養(yǎng)價值，同時食用后就會吸收到更多的營養(yǎng)成分。所以掌握不同的做法也是很關鍵的。
無論是什么樣的食物，只有正確的掌握它們的做法，在想食用的時候我們就可以很方便的進行操作。食材的不一樣，那么它們都會擁有獨有的制作過程，不過真是因為食材才讓我們吸收了營養(yǎng)。那么牛肉拉面的做法是什么呢?
主料:面團適量,牛肉適量
輔料:鹽適量,蔥適量,姜適量,味精適量拉面劑適量,干辣椒適量,花椒適量豆瓣醬適量牛骨湯適量,紅油適量
牛肉拉面的做法步驟
1.香菜、蔥、姜均切末備用;
2.牛肉移入燉鍋，下牛骨湯，干辣椒，姜，豆瓣醬，花椒，紅油，老抽開中火燉半個小時即可;
3.將面團加入拉面劑揉勻，拉成細條，放入開水鍋中煮至浮起，用筷子撈出，裝入盛有牛骨湯的碗中，再將香菜、姜、蔥加入拉面中即可。
小貼士
拉面煮的時間不宜過長，以免煮爛面條，吃時無筋道、不滑爽。牛骨湯是將牛肉放于2000克的水中，加入牛骨頭，放1個草果熬至2小時制成的。
食療作用
味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與 仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
食療價值
?？苿游锱；蛩５娜?。牛的品種較多，毛色形狀稍異。一般多為黃色，稱為黃牛。我國各地均有飼養(yǎng);水牛毛色大多灰黑，我國大部分地區(qū)有飼養(yǎng)，以南方水稻產(chǎn)區(qū)為多。殺牛取肉洗凈，鮮用為佳。
上面介紹了牛肉拉面的做法，它的主要原材料就是牛肉，食用牛肉對我們的身體是很有幫助的，牛肉中含有豐富的蛋白質，食用牛肉還能增加為我們的體力。在制作牛肉拉面時需要注意的就是下面的時間要掌握準了，這樣面和牛肉才能融合在一起味道才會更好。
