相信去過麥當(dāng)勞肯德基的朋友肯定會愛那里的炸薯條，現(xiàn)在炸薯條幾乎每一家中西餐館都有制作了，其實炸薯條并不難作，我們自己在家里也是可以做出炸薯條的，那么炸薯條的做法到底是怎樣的呢，我們知道炸薯條使用的原料很簡單，就是采用了土豆和雞蛋以及淀粉。
炸薯條雖然制作簡單，成本非常低，但是炸薯條卻是非常美味的，而且方便制作，我們自己在家可以根據(jù)下文給出的教程，做出炸薯條來，只要我們掌握了炸薯條的方法，那么我們就能足不出戶來享受這種休閑食品。
制作方法：
先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。
將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時。
在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。
一、土豆削皮后切成條，用水淘一遍。
二、控干土豆條表面水分，待油溫?zé)亮叻譄釙r，放入土豆條(油必須淹沒土豆條)。
三、視土豆條粗細炸五至六分鐘，然后撈出土豆條控干油份(可平攤在吸油紙上或木板上)。
四、待土豆條冷卻后，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條復(fù)炸三至五分鐘即可(根據(jù)個人的愛好決定復(fù)炸時間長短)。
小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。
2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說發(fā)“面”的那種。切的時候盡量粗細一致。
試試這種簡單的方法：
1.馬鈴薯切成條狀。
2.放入180度油鍋內(nèi)炸至熟，撈起放涼后放入冰箱冷凍過夜。
3.取出冷凍過的薯條，放入燒至200度的油鍋內(nèi)炸5分鐘。
4.撈出瀝凈油，灑上少量鹽，黑胡椒粉混勻。吃時沾番茄醬即可。
上文我們介紹了什么是炸薯條，炸薯條我們幾乎到處都能看到它的身影，現(xiàn)在我們自己也來做一做炸薯條吧，炸薯條的做法有很多種，上文也介紹了炸薯條的具體做法，希望對大家有幫助，大家可以自己在家做出炸薯條來。
