花膠怎么吃呢?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，很多人都是不了解的。這主要是因?yàn)榛z的名貴以及花膠的昂貴價(jià)格，所以一般的人是不會(huì)買(mǎi)回來(lái)享用的。這倒不是因?yàn)橘I(mǎi)不起，而且覺(jué)得沒(méi)有必要。其實(shí)這樣的想法也不是錯(cuò)誤的，關(guān)鍵看一個(gè)人怎么想了?；z其實(shí)就是魚(yú)肚，但是并不是我們經(jīng)常吃的那種，而是干的魚(yú)鰾。
在電視中，我們可以了解到花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常之高的，而且同時(shí)花膠還有很多食療的作用，所以經(jīng)常被一些有錢(qián)人買(mǎi)來(lái)滋補(bǔ)身體，對(duì)于身體是很有好處的，特別是對(duì)那些身體虛弱的人，更是好了?；z的吃法很多，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)花膠怎么吃?
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，是魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚(yú)中剖摘魚(yú)肚食用，可追溯至漢朝之前。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
冬蟲(chóng)草花膠燉雞
材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢(qián)、雞半只、火腿一兩、水適
做法：
⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
⒉冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
花膠排骨湯
做法：
⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。
⒉洗凈排骨，出水。
⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠，也叫魚(yú)膠。
雞腳花膠湯
用料：
雞腳花膠湯
雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。
做法：
①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。
②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。
③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
功效 滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。
食療
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品; 一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
通過(guò)上面對(duì)于冬蟲(chóng)草花膠燉雞、花膠排骨湯以及雞腳花膠湯的詳細(xì)介紹，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)在側(cè)面更好地了解到花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)有了上面的了解，大家以后有機(jī)會(huì)的話，也是可以按照上面的方法來(lái)做花膠來(lái)食用的，但是花膠雖好，也不能經(jīng)常多吃的，那樣對(duì)身體也是有危害的。
