鵝肉是很常見的,鵝肉在制作上,方法也是比較多,但是因?yàn)檫@樣的肉類和豬肉不同,它的制作時間較長,這樣使得它能夠燉熟,而且短時間頓鵝肉還是炒肉,都不會品嘗到它獨(dú)特的口感,所以在鵝肉的做法大全中,對它的一些制作方法,也是有著一些介紹,使得知道如何制作它最佳。
那很多人對鵝肉的做法大全中,它的一些制作方式并不清楚,因此在制作鵝肉的時候,要注意現(xiàn)在對鵝肉制作方法進(jìn)行了解,這樣制作的時候,才會知道該選擇什么樣的制作方法最佳。
鵝肉的做法大全:
家常鵝肉
材料:鵝肉300克、青筍100克、紅辣椒2個、大蔥1根、生姜1小塊、食用油50克、醬油3小匙、料酒3小匙、豆瓣醬1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法:
1.將鵝肉洗凈切塊;青筍切滾刀塊;蔥、姜切片;
2.將油燒熱,把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒,待出香味后,把鵝肉放入稍炒,烹入料酒、醬油,放入精鹽、味精后繼續(xù)煸炒;
3.待肉上色時,加入適量開水,燒開后,轉(zhuǎn)小火慢燒,待肉將熟時放入辣椒、青筍,青筍燒熟后即可。
注意:咸鮮適口,鵝肉香濃。鵝肉的肉質(zhì)較粗,烹制時要多燉一會,燒至鵝肉完全酥爛后口感更佳。
以上就是對鵝肉的做法大全中,它的一些制作方式進(jìn)行認(rèn)識,制作它的時候,要注意食材搭配,鵝肉在食材選擇上,都是有著一些要求,這樣制作后的鵝肉,在口感上,才會非常不錯,在吃的時候,對人體健康也不會有任何損害。