很多比較喜愛肉絲炒蒜苔，這類佳肴在口感上多獨特，而且吃的時候對提高食欲也是有著很好幫助，而且它是以蒜苔和肉為主，在制作上并不是很復雜，不過在對這樣佳肴選擇的時候，需要對它的制作方法進行了解，這樣制作的時候，才能夠順利的制作出美味的肉絲炒蒜苔來。
那肉絲炒蒜苔做法并不是很復雜，但它制作的時候，也是需要掌握一些技巧，這樣制作的時候，才能夠順利進行，同時對蒜苔的營養(yǎng)元素也是有著很好的保留。
肉絲炒蒜苔：
材料
主料：蒜苔200克，瘦豬肉200克，
調料：植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜面醬5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克
做法
1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉;
2.蔥去皮洗凈，切成末，備用;
3.將瘦豬肉切成6厘米長的絲;
4.蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長段，用開水燙一下，撈出控凈水分;
5.將油放入炒鍋內，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;
6.烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅
健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利于增加腸蠕動，和豬肉同炒，不僅使營養(yǎng)更加全面，而且有利于蒜苔中礦物質的吸收。
以上就是對肉絲炒蒜苔做法一些介紹，制作肉絲炒蒜苔的時候，在食材選擇上，也是需要合理進行，這樣吃的時候，對身體才不會有任何的損害，同時這樣的做法，使得肉絲炒蒜苔在口感上，也是會非常的獨特。
