奶豆腐我們是可以自己在家里自制的，那么什么是奶豆腐呢，奶豆腐是蒙古族的特產(chǎn)，在蒙語里叫做是胡乳達(dá)，奶豆腐不是豆腐的一種做法，而是采用了多種奶凝固后發(fā)酵成型的一種食物，因為外表潔白而且形狀和豆腐相同，所以我們就有了奶豆腐的名號，奶豆腐味道酸甜，深受人們的喜愛。
奶豆腐的營養(yǎng)價值非常的高，奶豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，有很多我們?nèi)梭w需要的微量元素，我們可以在傳統(tǒng)奶豆腐的基礎(chǔ)上自己創(chuàng)作出草莓奶豆腐，楊梅奶豆腐和豌豆奶豆腐這些甜品。
豌豆奶豆腐
材料
1/2 塊 牛奶豆腐(我買的是長型的，paneer有很多不同的形狀和重量，差不多是中國豆腐一塊那么大小就是了)
1 杯凍豌豆
1 只中型番茄
1/2 只洋蔥
2 只朝天椒或小青椒
1 tsp 姜蒜蓉
1 寸 桂皮 (Cinnamon Stick)
3 只 丁香
1/4 杯 酸奶 Optional
草莓豆腐奶
材料
嫩豆腐，1塊草莓450克 ，蛋白2個， 鮮奶1/4杯 ，奇異果1個， 煉奶少許
調(diào)味料：鹽半茶匙， 生粉半湯匙， 草莓香油數(shù)滴
做法
① 將草莓(225克)、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機(jī)內(nèi)拌勻，取出后混和
調(diào)味料，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果，然后放進(jìn)微波爐內(nèi)，高火煮約3分鐘即成。
② 取出后倒去水分，淋上少許煉奶。
小訣竅
可放冰箱冷藏，口感更加
上文我們介紹了什么是奶豆腐，我們知道奶豆腐不是豆腐的一種，奶豆腐是一種鮮奶凝固發(fā)酵后的產(chǎn)物，奶豆腐是蒙古族的特產(chǎn)，在蒙古奶豆腐是非常出名的，現(xiàn)在奶豆腐已經(jīng)在全國流行開來，我們自己在家也可以做出奶豆腐。
