鴨肉作為最平常的一種食物，我們在生活中會經(jīng)常吃到，但是很多人會發(fā)現(xiàn)平時生活中吃鴨肉的方式很容易會出現(xiàn)比較油膩的味道，雖然人們會想出各種各樣的方式來吃鴨肉，而板鴨就是其中的一種，那你怎么樣才能做制作比較純正的板鴨呢?現(xiàn)在就看看下面的制作方法吧!
其實板鴨是經(jīng)過腌醋制作而成的食物，所以它的味道和平時我們所吃的呀要是完全不一樣的，更容易挑起人們的食欲，而且還有利于幫助我們消化，在夏季的時候也比效適合吃鴨肉因為它偏涼性。
主料冬筍300克板鴨半只
輔料青蒜3根
調(diào)料色拉油少許醬油少許姜適量蒜適量江米酒適量白糖適量小蔥2根
冬筍燜板鴨的做法
1.全部的材料事先準備好：冬筍切片、蔥姜、青蒜切段
2.板鴨事先要用開水煮5~8分鐘
3.煮過的板鴨剁小塊
4.少許油起鍋，放入姜蔥蒜爆香
5.放入冬筍炒出香味
6.再倒入板鴨塊翻炒
7.調(diào)味：米酒、糖、少許的醬油(上色用)，這里無需放鹽，板鴨本身就比較咸了
8.放入1碗水，煮開
9.將所以材料轉(zhuǎn)入砂鍋，加蓋小火慢慢燜至水干，加入蔥段后熄火
我們都知道鴨肉含有非常豐富的營養(yǎng)價值是我們生活中不能夠缺少的一種食物，和其它的肉食相比原料比較不容易上火尤其適合夏天食用，所以說夏天的時候制作板鴨可以說是一道絕美的佳肴，
