北極貝是生長在深海之下的珍貴海種,而且是生長了十二年余久才形成了它獨特的鮮味.因為它生長的環(huán)境什么分的干凈無污染,所以它是如今最讓人放心食用的海產(chǎn)之一了.并且由于它的產(chǎn)量不是非常的高,所以它在許多人的認識中都是很高級的食材.
還有一點很重要的是,北極貝的營養(yǎng)價值也是很高的.所以對于家中條件不錯的人們來說,食用北極貝是他們的一種愛好.尖椒北極貝就是很瘦歡迎的一種北極貝料理.
尖椒北極貝
配 料: 鮮貝 500克、辣椒(青、尖) 150克、姜 10克 、 鹽 8克 、 味精 2克 、 色拉油 25克 、 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各適量.
做法:
1. 將北極貝肉洗凈,切片,入鍋過油待用;
2. 尖椒切成小圓顆;
3. 姜改片備用;
4. 鍋中燒油下尖椒,炒轉(zhuǎn),放姜片,炒出香味;
5. 下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒勻起鍋.
貼士:
1. 北極貝肉過油不宜過火,油溫不宜過高;
2. 尖椒炒時要炒出香味,但不宜過老,否則影響口感.
北極貝本身就已經(jīng)是經(jīng)過烤制的,所以在煮食時就不必用太長的時間烹制.用尖椒炒制的北極貝,味道相對于其原味來說多了一份辛辣,少了一份腥味,深受社會各界的喜愛.并且在未來的時間里,北極貝將逐漸走進全國各地的超市中,成為普通人也能吃到的自然美味.
