西紅柿炒雞蛋是我們?cè)谏钪惺秤梅训囊环N做法，西紅柿是一種可以用來(lái)美容養(yǎng)顏的水果，我們食用一些西紅柿是非常好的，而雞蛋這種是我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的關(guān)鍵食物。西紅柿炒雞蛋可以讓我們制作出來(lái)的食物變的更加美味，相信你們?cè)谄綍r(shí)都吃過(guò)西紅柿炒雞蛋的，它的味道酸酸甜甜的。
我們想要在生活中制作西紅柿炒雞蛋是比較簡(jiǎn)單的，我們主要準(zhǔn)備好西紅柿和雞蛋，在對(duì)西紅柿進(jìn)行切片就可以來(lái)制作西紅柿炒雞蛋了，希望你們可以在生活中嘗試一下西紅柿炒雞蛋的做法。
西紅柿炒雞蛋(或番茄炒蛋)，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的很好實(shí)例。具有健美抗衰老的作用。
西紅柿含有豐富地胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量地維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值地蛋白質(zhì)。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)地功能大有裨益，因此，雞蛋是較好地健腦食品。
做法
材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，西紅柿配料：植物油，食鹽，食糖[1]。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放姜蒜的原因。
西紅柿炒雞蛋
制作過(guò)程：
1.西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開(kāi)放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋雞蛋液的2/5)的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)樱鹊竭@個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開(kāi)，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(lái)(也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧)，這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒(méi)完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
對(duì)于文章介紹的西紅柿炒雞蛋的做法，我們希望大家可以好好學(xué)習(xí)一下，對(duì)于這種百姓的家常菜，如果我們能夠?qū)W會(huì)它的制作，就可以在家里制作出一份我們家人喜歡吃的食物了。吃一些西紅柿炒雞蛋可以補(bǔ)充一些我們身體發(fā)育所需的礦物質(zhì)。
