干煸長(zhǎng)豆角是制作長(zhǎng)豆角的一種方式，它的主要原料采用的就是長(zhǎng)豆角，所以我們食用到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大都數(shù)都是豆角的營(yíng)養(yǎng)。食用之前先要去了解一些它的特性還有它的優(yōu)缺點(diǎn)，因?yàn)閯?chuàng)新其他品種的長(zhǎng)豆角時(shí)一定要了解它的一些相克的食物這樣才有利于我們正確的使用它。只有通過(guò)正確的方式才能更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。
食用食物的目的就是為了吸收不同食物的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)橹挥羞@樣我們的身體營(yíng)養(yǎng)才能夠得到充分的補(bǔ)充，身體所需要的營(yíng)養(yǎng)才能夠平衡。所以學(xué)會(huì)不同食物的做法是食用食物的唯一途徑也是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，那么干煸長(zhǎng)豆角的做法是什么呢？
主料：長(zhǎng)豆角
輔料：干紅椒
調(diào)料：鹽
干煸長(zhǎng)豆角做法:
1、長(zhǎng)豆角掐成等長(zhǎng)度的段，洗凈瀝水。
2、放入煮開(kāi)的鍋里，煮至8分熟。
3、撈出過(guò)涼，瀝水。
4、鍋里入油，下干紅椒爆香，倒入豆角煸炒。
5、加入適量鹽，炒勻起鍋裝盤(pán)。
特色：豆角是夏天的常用菜，總是清炒著吃不免也想換換口味，想吃干煸的味，用油炸未免太油膩，于是改用水煮了，再干炒，干紅椒的香味夾著豆角的濃郁，很不錯(cuò)哦！
豆類(lèi)蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類(lèi)蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類(lèi)的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，常吃豆角對(duì)人體是非常有好處的。夏天已經(jīng)慢慢道來(lái)，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因?yàn)槎菇侵泻胸S富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
干煸長(zhǎng)豆角的做法，上面介紹了它的步驟只有正確的掌握住這些才能更好的做出這道菜還能夠在這個(gè)基礎(chǔ)上創(chuàng)新出其他品種的長(zhǎng)豆角做法。在夏季如果食用長(zhǎng)豆角的話，可以幫助我們起到降溫的作用這樣我們就不會(huì)出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象，而且食用長(zhǎng)豆角還能夠補(bǔ)充身體所需要的維生素含量。
