黃芽菜是常見的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素較多，而且它的水分也是比較多，對它的在選擇的時候，都是可以放心進行的，不過在吃黃芽菜的時候，要正確的進行，很多人對黃芽菜的做法不是很清楚，制作黃芽菜方法比較多，而且食材搭配不同，在制作上也是有著一些區(qū)別的。
很多人對黃芽菜的做法并不是很了解，這樣的食材在制作上，有著一些不錯的方法，下面就詳細的介紹下，使得對它在制作上，具體該如何制作有著很好認識。
黃芽菜的做法：
黃芽菜肉絲春卷
材料
材料：黃芽菜5片葉子，肉糜半磅，香菇8粒，鹽，糖，太白粉，生抽，姜，春卷皮1包(24個)
做法
陷料做法：
1)香菇事先發(fā)好，然后切丁，泡香菇的水留用;
2)黃芽菜洗凈后晾干剁碎，肉糜加蔥姜末，鹽，糖，料酒和太白粉攪拌上勁;
3)鍋里油熱后先放入香菇丁炒香，然后放入白菜末一起炒2-3分鐘放回碗里;
4)鍋里油溫后放入肉糜翻炒2分鐘后放入香菇白菜丁，加生抽，糖調(diào)味，泡香菇的水里放入一些太白粉用來勾芡，淋幾滴麻油出鍋;
黃芽菜炒肉絲
材料
黃芽菜，肉絲，配料：鹽，糖，生粉
做法
1.將黃芽菜洗凈，瀝干，用刀切成長段，再豎切成粗條;
2. 豬腿肉洗凈，切成絲，用生粉勾芡備用;
3. 炒鍋燒熱，加入豬油，熱鍋后加入肉絲，用手勺把肉絲劃散，只發(fā)白出鍋擱在碗中，
4. 鍋中微加點新油，放入黃芽菜，翻炒燒開，小火蓋燜10 分鐘左右，燜燒到菜梗熟爛;
5. 再將鍋置旺火上，菜里加入之前燒過的肉絲加精鹽、翻炒.出鍋前加點味精裝入盤.
以上就是對黃芽菜的做法詳細介紹，制作這樣食材的時候，選擇以上制作方法是不錯之選，但是制作黃芽菜一定要做熟，否則生吃對身體損害很大，嚴重的話還會有中毒的現(xiàn)象，在對這點上也是要進行注意的。
