燕窩很常見(jiàn)的，它含有的蛋白質(zhì)比較多豐富，不過(guò)吃燕窩也是要適量進(jìn)行，不能吃的太多，否則會(huì)使得身體營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛，在對(duì)身體健康上，也沒(méi)有好處的，燕窩的種類(lèi)比較多，在對(duì)燕窩選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，對(duì)燕窩做法大全中，都有什么樣制作方法呢?
很多人對(duì)燕窩做法大全中，對(duì)燕窩一些制作方式并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，有著很多不錯(cuò)方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作方式有著很好的認(rèn)識(shí)。
燕窩做法大全：
冰糖燕窩
材料：紅棗、 枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開(kāi)，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開(kāi)放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過(guò)燕窩1厘米左右(水不超過(guò)7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。
冰糖雪梨燉燕窩
材料
(一人份)白燕：8克冰糖：適量雪梨：1個(gè)川貝：6克水：2碗
做法
1. 燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上燉，也可以早上開(kāi)始泡;用白色碗較容易發(fā)現(xiàn)雜質(zhì))，待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
2. 梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開(kāi)做蓋(有心思的話可切成鋸齒狀)，挖去內(nèi)核;
3. 川貝母洗凈錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用;
4. 把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩余部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時(shí)即可。
以上就是對(duì)燕窩做法大全中，它的制作方法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作燕窩的時(shí)候，也是要適量，而且制作的時(shí)候，火候需要掌握好，這樣使得燕窩口感才會(huì)非常不錯(cuò)。
