高燒山藥的做法，了解的人一般都是很少的。雖然山藥在我們的額生活中經(jīng)常出現(xiàn)，而且在大多數(shù)人的餐桌之上，山藥出現(xiàn)的幾率也是很高的，但是我們一般吃的要么是山藥泥，要么是山藥做的湯水，還有就是山藥炒的菜肴，對于高燒山藥這種做法還是很少聽說的，或者說一般是沒有聽說過的，所以大家是不知道高燒山藥的做法的。
其實(shí)，了解過的人應(yīng)該知道，這里說的高燒山藥也不過是關(guān)于山藥的一種做法，唯一不同的就是，這里說的山藥其實(shí)嚴(yán)格來說應(yīng)該指的是麻山藥，這也是很多人沒有吃過高燒山藥的一個(gè)非常重要的原因。那么，下面就來說說高燒山藥的做法大全。
原材料：麻山藥，白糖，食用油
做法：
1、首先，麻山藥洗凈，去皮，切段，注意：一定帶上一次性手套,不然很可能過敏。
2、麻山藥放入鍋里蒸熟
3、這時(shí)候炒糖汁，油溫七成熱的時(shí)候下糖，炒到變色冒泡的時(shí)候就關(guān)火，別過火，當(dāng)時(shí)手太著急就沒拍糖汁的成品
4、麻山藥和糖汁一起倒入鍋里煮，有高壓鍋的可以用高壓鍋。等糖汁收得差不多，入味了就可以裝盤了，最后一張裝盤后淋了一些糖桂花。
麻山藥適用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。山藥營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素、糖類、礦物質(zhì)、黏液質(zhì)、淀粉等多種物質(zhì)，其中淀粉酶分解淀粉，所以補(bǔ)而不滯。
麻山藥的營養(yǎng)價(jià)值非常高。這是因?yàn)樗胸S富的粘液質(zhì)、淀粉、氨基酸等成分，同時(shí)還含有一些維生素以及微量元素。
因此，每天吃一些麻山藥對身體是大有好處的。尤其是，它蒸煮之后，口感綿軟，利于咀嚼、吸收，更適宜像老人和孩子這樣牙齒不好的人食用。
麻山藥不只清肺，還助消化。“麻山藥可以入藥，是一種補(bǔ)益藥，它入肺及脾胃經(jīng)。因此，有清肺、潤肺、補(bǔ)脾之功效?！甭樯剿庍€能實(shí)脾，脾胃健則促進(jìn)消化吸收。除此之外，它還有去濕去蝕的作用，對于浮腫病人、婦女產(chǎn)后、兒童腹瀉也有一定的治療作用。
通過上的介紹，大家應(yīng)該可以清楚地了解到了高燒山藥的做法。其實(shí)，我們了解之后就會發(fā)現(xiàn)高燒山藥的做法并不難，難的只是里面的注意事項(xiàng)而已。還有，這里說的麻山藥其實(shí)就是山藥的一個(gè)品種，在外觀上面和山藥是差不了多少的。但是麻山藥含有豐富的氨基酸以及淀粉，這點(diǎn)對于很多人都是有好處的。
