蘋果醬的做法大全有很多，這也是因?yàn)樘O果醬的受歡迎程度來(lái)決定的。蘋果醬其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)應(yīng)該是一種調(diào)味品，通常都是用在做菜上面的。但是現(xiàn)在很多人把蘋果醬還用在其他方面，比如早上吃面包的時(shí)候，有些人會(huì)把蘋果醬刷在兩片面包的中間，這種吃法也是可以有的，而且這樣吃既能吃到蘋果醬的酸甜，有可以吃到面包的酥香。
蘋果醬最普通的就是光用蘋果來(lái)做成的，當(dāng)然除了這種之外，我們還可以加入一些其他的食材進(jìn)去，這樣就做成了不同味道的蘋果醬了?，F(xiàn)實(shí)中很多人都是非常喜歡吃蘋果醬的，所以現(xiàn)在很多超市里面都有蘋果醬賣的，而且口味也是各種各樣的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)蘋果醬的做法大全。
果粒蘋果醬
材料
蘋果 白糖 鹽 水
做法
1、取一容器，盛入涼水。
2、蘋果洗凈去皮，用刀削成小薄片到容器中，用水浸泡是防止蘋果變色。都削好后倒出涼水，放入鍋中加水煮，水不要太多，剛好沒過(guò)蘋果就可以。開后會(huì)出現(xiàn)些浮沫，用勺盛出倒掉。蘋果開始透明加入部分糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽繼續(xù)煮，鹽的作用是提味。過(guò)會(huì)再加部分糖，煮到蘋果特別軟爛，離火用勺子把蘋果壓碎成小顆粒狀。再到火上煮開，這次煮是為了殺菌。不要揭開鍋蓋，自然涼透。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘，將蘋果醬裝入，放冰箱保存。
如果感覺水多了，可以中途盛出一些當(dāng)果汁飲。
蔓越莓蘋果醬
材料
蘋果500克，白糖250克，檸檬汁25克，蔓越莓50克
做法
1.蘋果清洗干凈，去皮后一部份切成細(xì)末，一部份切成0.5厘米的丁，然后將切好的蘋果倒入容器中
2.再倒入白糖和檸檬汁，放一晚上
3.然后倒入小鍋中，煮時(shí)注意去掉浮沫，全程用小火。20分鐘左右，加入切碎的蔓越莓.煮好后即可趁熱裝瓶
紅蘋果果醬
材料
紅蘋果600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖1個(gè)，檸檬1個(gè)，水500cc
做法
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.將紅蘋果洗凈，先刮除表面的蠟，再用清水仔細(xì)沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核后將果肉切成丁狀，由于蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或?yàn)⑸蠙幟手苑雷兩?
3.將蘋果皮放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時(shí)即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
4.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?
5.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
關(guān)于蘋果醬的三種不同的做法的詳細(xì)介紹，我們可以了解到蘋果醬的做法還是不是那么簡(jiǎn)單的，而且可以說(shuō)是，不同的蘋果醬的做法就是不一樣的，這就給我們自己來(lái)做蘋果醬增加了一定的難度。蘋果醬的維生素含量是很高的，所以就這點(diǎn)而言，對(duì)于我們的身體是有好處的。
