隨著人們生活水平的不斷提高，我們的飲食水平也隨之提高了。小龍蝦也經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上了。小龍蝦的制作方法有很多種，比如可以做家常小龍蝦、紅燜小龍蝦和花式小龍蝦等。但比較受歡迎的還是十三香小龍蝦，它吃起來(lái)的口味非常清淡、不會(huì)那么的刺激，適合大部分人食物。
小龍蝦了里面含有豐富的但蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣和鐵，鉀元素可以幫助我們降血壓，它所含蛋白質(zhì)能夠幫助我們維持鉀鈉的平衡，對(duì)于有水腫的人可以吃一點(diǎn)小龍蝦，他可以幫助我們消除水腫。既然好處這么多我們就來(lái)看看十三香小龍蝦的具體做法。
十三香小龍蝦的做法
1、剪去大半個(gè)頭殼，并順勢(shì)用剪刀在裸露出來(lái)的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;
2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須;
3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢(shì)一拉，拉出黑腸子來(lái);
4、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無(wú)，看各人手法愛好);
5、在自來(lái)水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，要緊提醒：千萬(wàn)小心別把蝦黃沖掉!然后瀝水去。
配料：
小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精;
燒法：
1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的;
2、鍋燒燙，油要多放，因?yàn)檫@菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎么行;
3、蔥打結(jié)，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道;
4、蝦放入鍋內(nèi)，開大火爆炒，倒一調(diào)羹黃酒，1分鐘后即放鹽，這樣才會(huì)入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上;
5、三四分鐘后開蓋，夾出蔥結(jié)，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。
香噴噴的小龍蝦看起來(lái)就食欲大開，經(jīng)常吃小龍蝦的人不會(huì)缺鈣，小孩子可以多吃點(diǎn)，他對(duì)小孩子的骨骼生長(zhǎng)有這非常重要的作用。老年人吃小龍蝦能夠幫助他們?cè)黾庸趋赖捻g性，不容易得骨骼方面的疾病。
