鹽焗鵪鶉蛋是做鵪鶉蛋的一種方法，把食物制作出不同的款式是為了滿足更多消費(fèi)者的需求，不過也是因?yàn)檫@樣我們才可以更好的通過各種途徑去吸收到鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以只要是采用正確的方式呈現(xiàn)出有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，我們都是可以學(xué)習(xí)并且食用的，因?yàn)檫@樣不僅讓我們知道了制作過程還吸收到了營(yíng)養(yǎng)。
只有清楚的掌握食物的做法，那么這樣在需要的時(shí)候就可以更好的將它們展現(xiàn)出來。在制作過程中選材料是第一步，那么制作的步驟手法也是非常重要的。所以只有掌握不同做法才能更好吸收營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么鹽焗鵪鶉蛋的做法是什么呢?
鹽焗鵪鶉蛋是陜西一帶的漢族風(fēng)味名吃，屬于陜西菜。五香味足，制作所需時(shí)間少，材料易趣，適合初級(jí)學(xué)者。陜西當(dāng)?shù)厝嗽趲r窟中開鑿出一個(gè)區(qū)域用來燒飯，而之后傳入中原被許多人誤以為是鹽窟，并仿造巖窟的形狀制作用鹽搭建的焗窯，也就是現(xiàn)在的鹽焗鵪鶉蛋。之后由于鹽焗鵪鶉蛋的鹽窟搭建比較煩瑣，所以人們將起簡(jiǎn)化變成鹽焗鵪鶉蛋。
原料:粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角(桂皮也可以)。
做法：
1、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會(huì)聽到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發(fā)。炒幾分鐘后，感覺鹽干爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進(jìn)去，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了。
俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。
2、制作原理和前者比較相似，但也有所不同。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨后于火上小火直到鹽窟完全成型。
上面介紹了鹽焗鵪鶉蛋的做法，它的主要材料采用的就是鵪鶉蛋，只是制作的手法與其他的食物不一樣而已。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是體現(xiàn)在鵪鶉蛋上面，食用它可以有效的補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)含量，還可以有效的促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)所以說了解食物是非常重要的。
