豆豉烤魚可以說是燒烤中人們最喜歡吃的一道食物，因?yàn)樵谏町?dāng)中一般燒烤類的食物都非常的香，而且口感更能夠抓住人們的味覺，豆豉烤魚其實(shí)就是在魚的身上刷上一層豆豉，這樣做出來的烤魚充滿了豆豉的香辣味道，所以說是很多人在吃烤魚的時(shí)候，都喜歡將豆豉刷魚的身上烤制。
我們都知道人們之所以喜歡吃燒烤類的食物，那都是因?yàn)樗麄兺饨估锬?，可以給我們帶來不一樣的美味享受，但是如果經(jīng)常吃燒烤類的食物卻并不利于我們的身體健康，所以說大家在使用的時(shí)候也需要注意這些原則，
豆豉烤魚原料：草魚(或鯉魚)1條 藕1節(jié) 萵筍1根 豆豉 100克 花椒40粒 八角(大料3個(gè)) 孜然20克 香葉2片 蔥1段 姜1塊 大蒜1頭
豆豉烤魚調(diào)料：料酒3湯匙(45ml) 鹽1茶匙(5克) 生抽2湯匙(30ml) 老抽2茶匙(10ml) 糖1湯匙(15克)
1.將草魚去鱗去鰓，去除內(nèi)臟后洗凈瀝干水分。大蔥切段，姜切片，大蒜去皮。
2.把蔥段，姜片塞入魚肚中，再放幾片姜在魚的表面，倒入料酒，10克孜然和1/2茶匙的鹽，將魚腌制大約20分鐘。
3.在烤盤內(nèi)鋪一層錫紙，在錫紙上刷一層油，再把腌好的魚放入，兩面都刷上一層油，烤箱預(yù)熱至220度，放入魚烤8分鐘。
4. 炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時(shí)，先放入大蒜煎炸成金黃色，然后放入姜片和大蔥，再倒入豆豉，用小火炒香后，放入花椒，八角，香葉和剩余的10克孜然，繼續(xù)炒出香味后，倒入500ml水。
5. 調(diào)入1/2茶匙鹽，生抽，老抽和糖，大火煮5分鐘后，下入切好的藕條和萵筍條，繼續(xù)煮5分鐘。
6. 將魚拿出翻面，再刷上一層油，放回烤箱繼續(xù)烤6分鐘。
7.烤好后，把熬好的湯汁及菜(藕條和萵筍條)倒在烤盤中，放入烤箱烤5分鐘即可。
上面就是關(guān)于制作豆豉烤魚的方法介紹，你是吃魚的一些方式，那么不妨嘗試一下到這烤魚吧!因?yàn)槎棺又泻械乃崂蔽兜?，可以幫助我們開胃健脾，所以說吃魚的時(shí)候不妨嘗試一下豆豉烤魚吧!
