生活中有很多食材，在制作成佳肴上，在口感、色澤、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是非常不錯(cuò)，因此在對(duì)食材選擇的時(shí)候，需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有損害，那扁蕓豆是很常見(jiàn)的，這類(lèi)食材含有的蛋白質(zhì)比較多，而且常吃對(duì)身體不會(huì)有危害，那扁蕓豆的做法如何呢?
很多人對(duì)扁蕓豆的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上，也是有著很好的方式，那具體該如何制作呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作都是有著很好認(rèn)識(shí)。
扁蕓豆的做法：
干煸蕓豆
材料：蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將蕓豆擇洗干;爭(zhēng)切成長(zhǎng)段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過(guò)油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤(pán)即可。
紫薯蕓豆月餅
材料：白云豆300克，紫薯600克，白糖30克。
做法：
1.白云豆洗凈，用清水浸泡1天至泡漲大，剝?nèi)ネ馄ぃ鸥邏哄佒袎菏?，壓成泥，放白糖，用炒鍋炒至軟硬適中即可
2.紫薯洗凈，用鍋蒸熟，壓成泥
3.把白蕓豆泥和紫薯泥分成每個(gè)重約40克的劑子用手搓圓
4.取一個(gè)紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白蕓豆劑子，包嚴(yán)并搓圓
5.放入月餅?zāi)＞咧?
6.把月餅?zāi)＞呖墼诎赴迳?，用手?次，再提起月餅?zāi)＞呙撃＜纯?
以上就是對(duì)扁蕓豆的做法詳細(xì)介紹，選擇以上方法制作扁蕓豆是不錯(cuò)之選，不過(guò)在制作扁蕓豆的時(shí)候，在食材搭配上，也是需要合理的進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有任何的損害，在對(duì)這點(diǎn)上也是需要進(jìn)行注意的。
