西紅柿炒蛋的做法如何呢，對(duì)這佳肴在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，但是制作過程中，都是要掌握一些技巧，這樣制作的時(shí)候，才不會(huì)有任何問題出現(xiàn)，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行，西紅柿含有的維生素c很多，雞蛋含有的蛋白質(zhì)、脂肪很多，所以它們對(duì)人體健康幫助很大。
西紅柿炒蛋的做法任何呢，下面就詳細(xì)的介紹下次，使得對(duì)這樣佳肴的制作方法，都是有著很好的了解，在制作的時(shí)候，也都是可以知道如何做最佳，利于身體健康。
西紅柿炒蛋的做法：
材料：
西紅柿，雞蛋
做法：
1、西紅柿洗干凈切塊，雞蛋磕開去殼，把雞蛋液用力打散備用
2.用平底鍋熱鍋，倒入適量的油，調(diào)小火，雞蛋液加少許鹽攪拌后倒入鍋里，慢慢地把雞蛋炒成塊狀(注意觀察火候，雞蛋保持流質(zhì)即可，太老影響口感)
3.下油熱鍋，放入西紅柿，翻炒幾下，加點(diǎn)水煮約3分鐘，皮肉分離后把炒好的雞蛋加入混炒幾下，然后加適量的白糖、鹽調(diào)味即可關(guān)火上碟(如喜歡番茄味濃一些可加一點(diǎn)番茄醬)。
花樣西紅柿炒蛋
材料：
西紅柿1個(gè)，雞蛋2個(gè)，豇豆2根，蒜2瓣，鹽1/2茶匙，蠔油1/2茶匙，料酒1/2茶匙
做法：
1.雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻
2.鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結(jié)塊后，從鍋中盛出備用
3.另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時(shí)，將豇豆倒入翻炒2分鐘
4.再放入西紅柿炒1分鐘
5.放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右
6.打開蓋子，淋入少許蠔油
7.再調(diào)入適量鹽
8.最后將炒好的雞蛋倒入，轉(zhuǎn)大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁略干即可。
通過以上介紹，對(duì)西紅柿炒蛋的做法也是有著很好了解，所以在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，但是要注意的是，對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，也是要適量，雞蛋如果吃不完，下次在吃也是會(huì)有腥味，使得吃的時(shí)候不會(huì)喜歡。
