廣東人喜歡喝湯，因此，但凡去醫(yī)院探望生病的親友，都喜歡煲一鍋營養(yǎng)靚湯送去，尤其是去探望剛剛做了手術(shù)的骨折病人，按照“以形補(bǔ)形”的傳統(tǒng)理念，更是一定要帶去一碗老火骨頭湯。然而，事實(shí)上，在骨折手術(shù)后的早期，病人并不適宜喝骨頭湯。
專家介紹，骨折病人由于創(chuàng)傷或手術(shù)，機(jī)體遭受不同程度的損傷，療程一般較長，傷后大多食欲不振、消化吸收能力減弱，從而導(dǎo)致營養(yǎng)供應(yīng)不足，影響創(chuàng)傷的修 復(fù)。因此，要使骨折病人的機(jī)體組織從損傷到愈合，一定要根據(jù)骨傷的不同時期，給予合理的飲食調(diào)護(hù)，才能達(dá)到加速骨折愈合的目的。
原則：骨折患者飲食一定要節(jié)制
對于接受骨折手術(shù)后的病人而言，一個非常重要的飲食原則就是要節(jié)制，千萬不可因腸胃功能漸復(fù)而暴飲暴食。
曾青山認(rèn)為，骨折患者的飲食護(hù)理，首先要講究飯菜的色、香、味、形，以增強(qiáng)病人食欲;其次，要注意營養(yǎng)的均衡，不僅要補(bǔ)充鈣、鋅、鐵、錳等微量元素，還 要提供維生素C的食物，比如新鮮水果，此外，要也補(bǔ)充合適的全營養(yǎng)素;第三，對不能到戶外曬太陽的病人，要注意補(bǔ)充魚肝油滴丸、鈣劑、酸奶等;第四，需要 了解病人有無其他疾病，如高血壓、冠心病 、糖尿病 、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松癥等，以免不當(dāng)?shù)娘嬍臣又鼗蛘T發(fā)這些疾病。另外，對于生活不能自理的患者，還要做好 生活護(hù)理，協(xié)助其進(jìn)食。
不同時期的飲食護(hù)理
早期：忌生冷、辛辣、油膩、煎炸
骨傷的不同時期，飲食調(diào)護(hù)的重點(diǎn)也不同，否則難以達(dá)到加速骨折愈合的目的。
骨折后要多喝骨頭湯？錯！
早期骨折，也就是傷后的1～2周內(nèi)，要多吃高維生素、高鐵食物，同時，要多吃清淡可口、易消化、富含膠原纖維、促進(jìn)腸蠕動、有利于排便的食物。這一階段應(yīng)忌生冷、辛辣、油膩、煎炸食物以及膏粱厚味，以防熱毒太盛，不利傷口愈合或加重便秘。
曾青山提醒，在這一階段可以多吃以下食物：
1.新鮮蔬菜、香蕉、豆制品、米粥;
2.理氣食物，如蘿卜、蔗糖均可刺激腸蠕動;
3.潤腸通便食物，如蜂蜜、決明子等，可適當(dāng)調(diào)飲。
4.可補(bǔ)充?？茽I養(yǎng)素。
此外，顱腦、頜面損傷的病人，最好用低脂全流飲食，每日6餐;昏迷病人應(yīng)用管飼混合奶、勻漿膳等。
