? ?酥魚(yú)，相信大家都吃過(guò)。我們都知道魚(yú)類都有自己的脊柱，那就是魚(yú)刺，但是糖醋的酥魚(yú)就已經(jīng)把魚(yú)的骨頭完全的酥掉了。我們?cè)诔缘臅r(shí)候，不會(huì)插到自己的呼吸道，下面我們就介紹一下糖醋酥魚(yú)的做法。
1.草魚(yú)切成魚(yú)片,盡量去掉魚(yú)刺。用生粉，鹽，雞精，陳醋，雞蛋攪拌均勻。
2.腌制半個(gè)小時(shí)備用。
3.燒鍋下油
4.油燒至冒小泡,便可下魚(yú)
5.把魚(yú)倒下炸
6.炸至金黃.
7.撈起控油備用.
8.放涼之后。再把油燒熱，再次把魚(yú)片下鍋再炸一次，撈起備用。
9.另用一只鍋，放少許的油。
10.在鍋里倒入適量的番茄醬，白糖，陳醋少許(不加也可以)加少許水熬成湯汁。
11.把番茄醬等配料熬制成濃汁
12.把炸好的魚(yú)片，倒進(jìn)濃汁里.
13.慢火翻炒均勻，確定每塊魚(yú)片都裹上湯汁。一道美味可口的香脆的魚(yú)片便可以美美享用了。
? ?糖醋酥魚(yú)，老少皆宜，最大的特點(diǎn)是魚(yú)刺也能吃，這就解決了很多小孩子怕傷害到喉嚨的困惑，小孩子吃魚(yú)對(duì)自己的視力和心肺功能有很大的好處，但是卻因?yàn)樘趑~(yú)刺太麻煩了，所以不能吃魚(yú)，那么就嘗試一下糖醋酥魚(yú)的做法吧。
