很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于紅燒豆腐鯽魚的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
1.準(zhǔn)備食材，將魚洗凈，雞蛋取蛋清均勻涂抹在魚身上，并均勻抹上生粉和鹽，腌制半小時(shí)左右；
2.1番茄，蒜，小蔥切粒，紫蘇和小泰椒切小段，姜切絲，香菜去葉切粒，并將一顆小蔥和香菜打結(jié)備用；
3.2豆腐洗凈切塊備用；
4.燒熱油鍋，將腌制好的魚中火煎1～2分鐘后撈起，再將豆瓣醬，蒜，姜，小泰椒，番茄，冰糖，打結(jié)的蔥和香菜用小火炒香，轉(zhuǎn)大火加魚，再加開水1000毫升，加生抽和陳醋，大火燒開；
5.水燒開后將豆腐下鍋，盡量將料往魚身上鏟多一些，再燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋燜煮8分鐘左右；
6.大火收汁，挑出打結(jié)的蔥和香菜扔掉，起鍋裝盤，撒上備好的蔥粒和香菜粒即可。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的紅燒豆腐鯽魚。
