當(dāng)你上了一天班回來(lái),肯定覺(jué)得渾身疲憊。當(dāng)然,這時(shí)你也會(huì)覺(jué)得肚子空空的,如何填飽肚子呢?最好的莫過(guò)于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食,你肯定覺(jué)得無(wú)比香甜。下面,就給大家嘗試做一下辣燒鮐鲅魚(yú)。
1.主輔料:鮐鲅魚(yú)、蔥姜蒜、辣椒醬。
2.將鮐鲅魚(yú)收拾干凈,在其背部打斜刀,蔥姜蒜切碎。
3.起鍋熱油,放入蔥姜蒜炒香。
4.放入辣椒醬炒勻。
5.開(kāi)大火,放入鮐鲅魚(yú)。
6.烹入醋、料酒。
7.加入醬油。用旺火稍許靠制,蒸發(fā)其多余水分,去除腥味。
8.加入清水,燒開(kāi)后加白糖、鹽調(diào)味。
9.燉制5分鐘。
10.將其翻面,再燉制3分鐘。然后加味精提鮮,稍作收汁,即可關(guān)火。
11.出鍋裝盤(pán)。
也許你在大酒店吃過(guò)辣燒鮐鲅魚(yú),也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信,深知做法的你,自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。