牛腿肉片炒白菜的做法

作者:admin1024  時(shí)間:2016-10-25 15:22:16  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客,每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái),你是否也想家?想念記憶中媽媽的飯菜味道?但是每年的節(jié)假日并不多,只有你自己學(xué)會(huì)做菜了,才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么,下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好牛腿肉片炒白菜。

牛腿肉片炒白菜的做法

1.牛腿肉切片,橫切,切斷牛纖維,放入碗里,加入蔥段,鹽,一點(diǎn)點(diǎn)糖,料酒多一點(diǎn),腌制半小時(shí)。

2.1炒鍋倒入菜油,大火燒熱,9成熱,倒入牛肉片,快速翻炒20秒,牛肉片四周變色,中間還是新紅為好,不然牛肉片就會(huì)很老,出鍋備用

3.2白菜洗凈,切段備用

4.倒入白菜,就著一點(diǎn)底油,大火急炒,白菜微黃基本炒熟為宜。

5.倒入牛肉片,快速翻動(dòng),加入20g清水收汁,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,繼續(xù)翻炒幾下

6.關(guān)火,出鍋裝盤。全程大火快炒,速度很重要,這樣牛肉片鮮嫩可口。

也許你以前吃過(guò)牛腿肉片炒白菜,但是你看完上面的介紹,你終于知道它是如何做出來(lái)的吧,還有什么理由你自己動(dòng)手做呢?

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