世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)紅糖紅豆餡的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
1.紅豆提前用水泡，泡到豆子可以輕松掐爛，這樣容易煮熟，可以加水用高壓鍋壓10分鐘，也可以煮大約半小時(shí)。我是蒸排骨時(shí)放蒸鍋里蒸了40分鐘，這樣不浪費(fèi)能源。豆子蒸的很爛。
2.12很爛的豆子，不用料理機(jī)，這樣用漏勺壓就壓碎了。這樣壓的豆子很干，很快就炒好了，料理機(jī)攪拌因需要些湯汁，就會(huì)稀一些，要炒的久一些。
3.21壓碎的豆子倒入炒鍋中，加入紅糖。
4.最好是用不粘鍋，這樣不會(huì)扒鍋，容易炒，或者用不銹鋼的也可以，千萬(wàn)不要用鐵鍋，否則會(huì)很費(fèi)勁的。把紅糖炒融化，
5.繼續(xù)小火炒，至豆沙變得比較干這樣能成團(tuán)狀。分3次倒入花生油，每次都要油被豆沙徹底吸收了再放下一次。喜歡奶香味的可以用黃油。
6.油都吸收了，放入糕粉，糕粉是熟的糯米粉，沒有的話把糯米粉炒熟就行。
7.炒至糕粉和豆沙完全混合均勻，此時(shí)豆沙餡的干度就很好了，用來(lái)做月餅是剛剛好的。這樣的豆沙做面包也是剛剛好。
紅糖紅豆餡的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
