過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好麻婆豆腐蓋澆飯。
1.豆腐切成2cm大小方塊，水中加入1勺鹽，浸泡一會兒。
2.牛肉末加料酒，醬油、黑胡椒、鹽，腌制15分鐘。
3.蔥姜蒜切成末，豆豉切碎，備用。
4.鍋中橄欖油燒熱，加入2大勺郫縣豆瓣醬，炒香出油。
5.加入步驟2中切好的蔥姜蒜、豆豉
6.炒出豆豉香味。
7.放入腌好的牛肉末，劃炒變色斷生。
8.加入料酒、醬油、1勺花椒面炒勻。
9.倒入一碗清水，稍微沒過食材，放入濃湯寶（用新鮮肉湯更好）
10.大火燒開后，放入控干水的豆腐。
11.開鍋后，蓋上蓋子，中火燜5分鐘。
12.加入少許雞精、黑胡椒、鹽調(diào)味。
13.淀粉用清水調(diào)開，倒入鍋中勾芡，大火收汁。
14.留一點(diǎn)湯汁，最后撒上少許香菜。
15.蓋在蒸好的米飯上，開吃！
上面關(guān)于麻婆豆腐蓋澆飯的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
