生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于涼拌鴨掌這道菜的做法。
1.12鴨掌去掉趾甲，對半斬成兩段。
2.21入鍋焯水。
3.撈出后洗凈。
4.放入湯鍋，加水剛好沒過鴨掌即可，放入調(diào)配料1，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。我這次用了壓力鍋，因為我比較喜歡爛一點的鴨掌。
5.煮熟的鴨掌，再次用涼水洗凈，再用涼開水泡一下備用。
6.煮鴨掌的湯汁舀一大勺，和調(diào)配料2中（除小蔥和花椒外）混合，調(diào)成調(diào)味汁。
7.小蔥和花椒剁碎。
8.將第6步中的調(diào)味汁、蔥花和花椒還有油辣椒一起放入鴨掌中。
9.攪拌均勻即可。
涼拌鴨掌的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
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