對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)自制沙拉醬(附補(bǔ)救方法)的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
1、準(zhǔn)備好材料。糖粉，白醋和油分別稱出來(lái)。
2、蛋黃打入碗中，加糖粉用打蛋器打發(fā)。
3、打到蛋黃完全膨脹時(shí)，加入少許色拉油繼續(xù)攪打，使油和蛋黃完全融合。每次加了油不能太多，要一點(diǎn)點(diǎn)加。
4、蛋黃醬攪得比較濃稠，不太好攪拌時(shí)，倒一小勺白醋進(jìn)去，一次性不要加太多，繼續(xù)攪拌均勻，然后加入醋以后蛋黃糊將會(huì)變得稀一點(diǎn)，就這樣這樣重復(fù)少量多次的添加。
5、我性子比較急，醋和油都加的有點(diǎn)急了，沒(méi)有完全融化到我做出來(lái)的飯，沙拉醬有點(diǎn)稀。
6、此步調(diào)整，重新再打一個(gè)蛋黃，加上糖粉，打發(fā)出膨脹的狀態(tài)。
7、用失敗的色拉醬代替油，一點(diǎn)點(diǎn)加入到打發(fā)好的蛋黃里，進(jìn)行乳化。
8、要耐著性子一點(diǎn)點(diǎn)添加慢慢的融化，達(dá)到你想要的濃稠度。
9、做好的沙拉醬放在洗干凈控干水分的玻璃瓶里密封，放入冰箱里面保存。
偶爾去外面的飯店換換口味是不錯(cuò)的，但最好不要經(jīng)常去，自制沙拉醬(附補(bǔ)救方法)的做法簡(jiǎn)單，廚藝不好也不要緊。
