江米條是一道比較受歡迎的小吃，在一些地區(qū)，只要逢年過節(jié)，便會做上一些江米條用來食用。江米條主要是用糯米制作而成的，在一些特定的地區(qū)，還會用白面來制作江米條。無論是用什么制作，江米條都是十分美味的。那么，怎么用白面制作江米條呢？下面就為大家詳細介紹江米條的兩種做法及食用指南。
一、自制白面江米條的做法
把白面放到盆里，加入白糖放入適量的泡打粉；
把白面用溫水活成面團，醒制20分鐘；
醒好的面團把他桿成面皮，然后切成條狀，如果太長的話可以適量的切成自己喜歡的長短；
鍋里放入適量的油，幫油燒開；
燒開后放入切好的江米條，炸制金黃色即可，也可以在外面包裹上一辰白糖；
也可以熬制糖漿來包裹上白糖；
糖漿的做法，很簡單只需要白糖和水即可；
把水放在鍋里放入適量的白糖，等到白糖的顏色變深以后要覺動，自制可以拉出絲是就可以放入江米條，出鍋后快速的包裹上白糖即可。
二、江米面的做法二
原料配方：標準粉(作干面用)2公斤生油8公斤白砂糖9.5公斤飴糖8.5公斤桂花0.5公斤江米粉37公斤
工藝流程：配料→打糊→和面→切片→壓片→切條→過篩→炸制→掛漿(沾一層糖漿)→成品
制作方法：料選配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面團，上鍋蒸熟成糊，再將糊放入和面機內(nèi)，加入飴糖繼續(xù)攪拌直到均勻，最后加入其余的33.5公斤江米粉，攪拌成面團。將面團倒在操作案板上，然后送入切片機內(nèi)，加工切成面條，放入油鍋內(nèi)炸制，待面條炸熟出鍋后，便可上漿掛漿。糖漿用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，熬至沸騰后，將桂花和條坯倒入拌漿機內(nèi)攪合和拌炒，即為成品。
三、江米條食用指南
糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅。
糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。
適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。
