檸檬這種水果不僅可以拿來泡茶，還可以加在很多菜中，起到提味的作用。因?yàn)闄幟手懈缓罅康木S生素c拿來泡茶的話它可以美容養(yǎng)顏，拿來做菜的話，它可以讓食物增加一些果香。而鴨肉自身有一股很大的腥味，如果處理不好的話，做出來的鴨肉的味道會(huì)非常大。于是一些人就想到了使用檸檬炒鴨肉，所以檸檬炒鴨肉的做法是什么?
做法一
生炒檸檬鴨的做法
11 鍋里放水，燒開，放幾片姜，將切塊的鴨肉放進(jìn)鍋里焯水。
22 將酸姜和酸辣椒切絲。鍋燒熱，放油，將酸姜、酸辣椒和酸蕎頭放進(jìn)鍋里炒出香味，盛起。
33 將姜塊切絲，蒜瓣剝皮。鍋燒熱，放油，放姜絲和蒜瓣小火爆香，轉(zhuǎn)大火，將鴨肉放進(jìn)去翻炒煸出油。
44 倒進(jìn)黃皮醬、生抽、蠔油、鹽和糖混合的醬料，翻炒五分鐘，放少量水燜出香味。
55 轉(zhuǎn)中火倒進(jìn)第二步炒好的酸料，翻炒均勻，放進(jìn)山黃皮翻炒。
66 倒進(jìn)去籽后剁碎的酸檸檬，翻炒三分鐘，放老抽調(diào)色即可。
做法二
食譜材料
主料：鴨生炒檸檬鴨
輔料：豆油、食鹽、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、白糖、檸檬、蕎頭、泡姜、黃皮醬、酸辣椒、黃皮果。
烹制方法
1、鍋里放水，燒開，放幾片姜，將切塊的鴨肉放進(jìn)鍋里焯水
2、將酸姜和酸辣椒切絲，鍋燒熱，放油，將酸姜、酸辣椒和酸蕎頭放進(jìn)鍋里炒出香味，盛起
3、將姜塊切絲，蒜瓣剝皮，鍋燒熱，放油，放姜絲和蒜瓣小火爆香，轉(zhuǎn)大火，將鴨肉放進(jìn)去翻炒煸出油
4、倒進(jìn)黃皮醬、生抽、蠔油、鹽和糖混合的醬料，翻炒五分鐘，放少量水燜出香味
5、轉(zhuǎn)中火倒進(jìn)第二步炒好的酸料，翻炒均勻，放進(jìn)山黃皮翻炒
6、倒進(jìn)去籽后剁碎的酸檸檬，翻炒三分鐘，放老抽調(diào)色即可
