豆腐皮是一種非常不錯(cuò)的食物，它不僅可以炒著吃，還可以作為涼拌菜的主要材料，滿足人們的胃口。因?yàn)槎垢な且环N豆制品，所以里面包含的營養(yǎng)是非常豐富的，因此完全可以在生活中經(jīng)常吃。不過豆腐皮一旦腐爛有異味了，就不要再吃了。那么，清炒豆腐皮的家常做法是什么?
豆腐皮，性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，不僅蛋白質(zhì)、氨基酸含量很高，而且還有鐵、鈣等人體必需的多種微量元素。兒童食用能提高免疫力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)育;老年人食用可以延年益壽。與動(dòng)物蛋白相比，豆腐皮不僅更安全，而且易消化、吸收快，是老弱婦幼皆可食用營養(yǎng)佳品。下面我就把這道豆腐皮炒辣椒的做法分享給大家。希望大家喜歡!材料:豆腐皮，青、紅椒，蔥，姜，蒜，植物油，鹽，雞精，香油，味極鮮醬油等等。
豆腐皮對折整齊切成粗絲，鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝干水分備用。
蔥花、姜片、蒜片切好，青、紅椒切絲備用。
熱鍋加放入蔥花、姜片、蒜片爆香，放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻，加少許雞精，點(diǎn)香油調(diào)味即可出鍋。
裝盤，開始享用美味吧!
