青蟹作為一種比較多見，并且味道非常鮮美的食材，那么大家必然對其是非常熱愛的。青蟹的吃法是有很多種的，想要直接食用青蟹的鮮美的話可以洗凈之后直接上鍋蒸，這樣的方法是最簡單的，同時味道也是最原始的，當然，如果搭配配料進行其他制作的方式，味道也是很好的。
青蟹的吃法(做法)大全
清蒸青蟹的做法
材料:青蟹、蒜茸。
做法:青蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂,這是為了吃蟹鉗的時候方便;用廢舊牙刷將青蟹刷干凈;再把青蟹蓋揭開;把身體一分為二;切蒜茸;將蒜茸撒在青蟹上;上鍋大火蒸15分鐘即可。
檸香青蟹的做法
材料:蟹600克、蔥3根、油15毫升、生姜4片、檸檬適量、蒸魚豉油1湯匙。
做法:青蟹洗凈后去掉鰓,臍后斬成塊。準備調(diào)料。把蟹塊整齊的放入盆里,蟹蓋放上面后加入蔥花、生姜片和檸檬片。放入微波爐專用蒸籠里。進入微波爐蒸10分鐘。時間到后取出,再撒上蔥花。沿盆邊倒入蒸魚豉油。勺子里倒入油燒至沸騰。淋入盆中即可。
青蟹粉絲煲的做法
材料:青蟹1只、蔥3根、蒜3瓣、粉絲145克、鹽、味精、醬油各半匙、油1大匙、糖半匙、蠔油1小匙、酒半匙。
做法:先將青蟹整理干凈,腹部切成5塊,蔥切花,蒜切茸,粉絲泡10分鐘,剪半撈出;將蔥放在鍋底,放2匙油,粉絲放開水中,加入鹽、味精、醬油、油煮1分鐘,倒進砂鍋;鍋中油燒開,將蟹放進鍋中炸1分鐘后加水,煮2分鐘,再放入鹽、糖、蠔油、蔥花、蒜茸炒勻,放入粉絲,再放半匙酒即可。
哪些人不能吃青蟹、青蟹的注意事項
1、哪些人不能吃青蟹
高膽固醇、高嘌呤,痛風患者、正值感冒期間或患有肝炎、心血管疾病、胃病、腸道疾病、皮膚過敏的人不宜食用。
2、青蟹的適用人群
一般人群皆可食用。尤其是對淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛、風濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥患者有輔助治療的作用。
3、青蟹的食用禁忌
青蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃青蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。
