粉絲蟹煲，讓大家一聽(tīng)就覺(jué)得是一道比較高級(jí)的菜肴，其實(shí)不是的，粉絲蟹煲是一道家常菜，食材也主要有粉絲和螃蟹。粉絲蟹煲的做法也非常的簡(jiǎn)單，難度也僅僅是初級(jí)，所以只要大家喜歡，都可以自己進(jìn)行制作哦。下面我們說(shuō)一下具體方法和小竅門(mén)，可以讓大家做出大廚級(jí)的粉絲蟹煲。
粉絲蟹煲屬于家常菜譜，主要原料是蘇蟹閣螃蟹、粉絲，口味是鮮香，工藝是煲，難度屬于初級(jí)。
1、把肉蟹洗凈，剁成塊，均勻地抹上薄薄一層干淀粉，用油略炸后，撈出待用。
2、將粉絲用溫水泡軟，撈出瀝干水分；在湯煲里倒入少量清湯，放入泡軟的粉絲，小火略煨，離火待用。
3、炒鍋放少量油，爆香蔥段、姜片、蒜片，投入炸過(guò)的蟹塊，烹入紹酒，加入蠔油、醬油、糖、胡椒粉、香油和少許清湯，炒勻。
4、連湯帶水地倒入湯煲，加適量清湯，與粉絲同煮片刻，放入香菜段即可。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
螃蟹肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每500克螃蟹中含蛋白質(zhì)49.6克、脂肪9.3克、糖類(lèi)27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。它既是滋補(bǔ)品又是佳肴，很受人們的喜愛(ài)，常是喜筵上的主菜。但對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)并不適宜。
螃蟹不僅是佳肴，還可入藥。常見(jiàn)的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，藥用以河蟹為多。
螃蟹不能吃死的，但是一次性買(mǎi)多了吃不了怎么辦呢?1、放在冰箱冷藏室內(nèi)用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒(méi)反應(yīng)的就是死螃蟹。2、放在水桶中螃蟹飼養(yǎng)。
