要說豬身上都是寶，這也是無可厚非的。因?yàn)樨i肉就是人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中不可缺少的肉食之一，其他的例如豬頭肉，則是“二月二”這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日必吃的食物，而豬耳朵、豬蹄子也是人們比較喜歡吃的。尤其是對(duì)于一些年輕女性來說，要想讓皮膚變得更加嫩白，也可以多吃一些豬蹄子，給皮膚補(bǔ)充大量的膠原蛋白。那么問題來了，燜豬腳怎么做最好吃?
要用高壓鍋燜豬腳，不僅是需要掌握一定的方法，還需要掌握一定的技巧。只有這樣，才可以做出美味好吃的燜豬腳來。即使是知道用高壓鍋燜豬腳不容易，但是只要媽媽們用心學(xué)好，就可以讓自己和家人吃上美味的一頓晚餐了。
首先，要挑選新鮮的豬腳，可以通過三種方法來挑選好的豬腳：一是要盡量買接近肉色的，過白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買;二是新鮮的豬蹄有肉的味道，不要挑選有刺激性味道或有臭味的;三是最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白。
其次，一定要有完好的高壓鍋。如果高壓鍋不是完好的話，不僅是做不出好吃的燜豬腳，還有可能會(huì)造成一定的危險(xiǎn)。
最后，建議媽媽們要備好姜和醋這兩種配料，姜可以幫助去除肉味，而醋可以增加肉的松軟感。
