花膠煲雞湯具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。而且，味道鮮美，雞肉的鮮嫩，再加上花膠的嫩滑，受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時(shí)，也特別適合大病初愈或者體質(zhì)弱的朋友食用，接下來就給大家詳細(xì)介紹如何做花膠煲雞湯。
1.將花膠處理好，泡發(fā)以后，放在盛有開水的鍋中，倒入適量的料酒，可有效去除腥味。撈出瀝干后，切成適當(dāng)大小的塊狀。
2.把新鮮的雞處理清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在鍋中，加入適量的水，煮沸，可以有效過血水，撇去浮沫和雜質(zhì)。
3.將蔥和姜清洗干凈后切成適當(dāng)大小的蔥段和姜片。
4.把雞塊放在干凈容器中，倒入適量的料酒，放入蔥段和姜片，以及花椒、八角等大料，鹽和味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，進(jìn)行腌制。
5.在鍋中加入蔥段和姜片，放入腌制好的雞塊，倒入適量的水，大火煮沸。
6.轉(zhuǎn)入砂鍋中，換成小火，加入切好的花膠，還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
8.還可以根據(jù)自身喜好加入適量的香菜末，滴入幾滴香油，進(jìn)行調(diào)味。
以上就是關(guān)于花膠煲雞湯的具體操作方法，食材簡(jiǎn)單，易于操作，可以在家嘗試制作，相信你經(jīng)過上述介紹一定能夠制作出好吃美味的花膠煲雞湯。還可以根據(jù)自身喜好加入其他食材進(jìn)行烹飪，不僅味道鮮美，而且還具有滋補(bǔ)的良好作用。
