花膠煲雞湯具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。而且,味道鮮美,雞肉的鮮嫩,再加上花膠的嫩滑,受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時(shí),也特別適合大病初愈或者體質(zhì)弱的朋友食用,接下來就給大家詳細(xì)介紹如何做花膠煲雞湯。
1.將花膠處理好,泡發(fā)以后,放在盛有開水的鍋中,倒入適量的料酒,可有效去除腥味。撈出瀝干后,切成適當(dāng)大小的塊狀。
2.把新鮮的雞處理清洗干凈后,切成適當(dāng)大小的塊狀,放在鍋中,加入適量的水,煮沸,可以有效過血水,撇去浮沫和雜質(zhì)。
3.將蔥和姜清洗干凈后切成適當(dāng)大小的蔥段和姜片。
4.把雞塊放在干凈容器中,倒入適量的料酒,放入蔥段和姜片,以及花椒、八角等大料,鹽和味精等調(diào)味品,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?,進(jìn)行腌制。
5.在鍋中加入蔥段和姜片,放入腌制好的雞塊,倒入適量的水,大火煮沸。
6.轉(zhuǎn)入砂鍋中,換成小火,加入切好的花膠,還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜,繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后,加入適量的鹽和味精等調(diào)味品,均勻攪拌后,即可盛出。
8.還可以根據(jù)自身喜好加入適量的香菜末,滴入幾滴香油,進(jìn)行調(diào)味。
以上就是關(guān)于花膠煲雞湯的具體操作方法,食材簡(jiǎn)單,易于操作,可以在家嘗試制作,相信你經(jīng)過上述介紹一定能夠制作出好吃美味的花膠煲雞湯。還可以根據(jù)自身喜好加入其他食材進(jìn)行烹飪,不僅味道鮮美,而且還具有滋補(bǔ)的良好作用。