酒是很多人比較喜愛喝的，酒的種類有很多，在對酒選擇的時(shí)候，不能隨意的進(jìn)行，否則在喝的時(shí)候?qū)ι眢w各方面也是沒有任何好處的，尤其是對白酒選擇的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)，有很多男性都是比較喜愛喝白酒，白酒對身體的損害很大，所以要適量選擇，那自釀桑葚酒是不錯(cuò)之選。
桑葚酒對人體各方面改善有著很好幫助，尤其是在補(bǔ)腎上，效果非常不錯(cuò)，因此對桑葚酒選擇，都是可以放心進(jìn)行，那自釀桑葚酒該如何進(jìn)行呢?
自釀桑葚酒：
桑葚不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵。
首先要用手把桑葚?cái)D碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。
將糖和桑葚汁液攪勻,不要把蓋子蓋的太密，因?yàn)榘l(fā)酵的過程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會(huì)把容器脹裂甚至爆炸。
蓋上蓋子后，放到溫暖(22度左右就行也不能太熱)通風(fēng)的地方，過一段時(shí)間觀察容器中的桑葚，會(huì)看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。
大約經(jīng)過20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放上三個(gè)月至半年再喝，味道會(huì)更好。
以上就是對自釀桑葚酒方法介紹，在制作這類酒的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，制作桑葚酒的時(shí)候，材料選擇的時(shí)候，都是要注意是否新鮮，這樣使得酒釀出來，在口感上，才會(huì)非常不錯(cuò)，這個(gè)也是要注意的。
