在家常菜譜中蛋花紫菜湯是最常見(jiàn)的一道快手湯系，這道湯不僅味道鮮美而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。大家都知道雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，而紫菜含有人體所需的碘，這兩種食材對(duì)人體都非常有益。因此經(jīng)常食用蛋花紫菜湯對(duì)人體是非常不錯(cuò)的選擇。那么如何制作蛋花紫菜湯呢?一起分享下文。
蛋花紫菜湯的制作方法雖然看似簡(jiǎn)單，但是一樣的食材不同的人能做出不同的味道。這道湯不僅簡(jiǎn)單方便而且營(yíng)養(yǎng)豐富，紫菜易于保存，因此基本每個(gè)家庭都會(huì)常年備上一些紫菜，不知道做什么湯好的時(shí)候，紫菜湯就成為了很多家庭的首選，下面一起學(xué)習(xí)蛋花紫菜湯的不同做法。
做法一
食材
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地?cái)嚢?，以免蛋形成塊而不起花。
做法二
食材
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許， 胡椒粉少許
制作步驟
1. 雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用;
2. 鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入紫菜，攪拌至散開(kāi)，稍煮片刻;
3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
做法三
(1)準(zhǔn)備食材
(2)姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜
(3)鍋里下少許油煸炒肉末至變色
(4)加入適量的水煮開(kāi)
(5)水開(kāi)后下紫菜
(6)下適量的鹽
(7)最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻
(8)攪拌均勻即可關(guān)火
(9)可撒上一些木魚(yú)花味道更鮮
以上就是蛋花紫菜湯的三種制作方法的簡(jiǎn)介，相信通過(guò)以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作蛋花紫菜湯。紫菜雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)同時(shí)紫菜含碘也較高，因此甲狀腺腫大、淋病、腸胃消化功能不好的人群、肺病患者都不宜過(guò)多食用紫菜。
