對(duì)于雞湯大家都非常的熟悉了，因?yàn)橛泻芏嗳送ㄟ^雞湯來補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，在人們平時(shí)的生活中，大家可能沒有時(shí)間來鍛煉身體，所以可能在工作之余熬一鍋雞湯，其中清補(bǔ)涼雞湯究竟是怎么做的呢，很多人都想知道了，針對(duì)這個(gè)問題下面我們一起來了解一下。
清補(bǔ)涼雞湯是大家都非常常見的一道雞湯，很多人通過這道雞湯來補(bǔ)充身體，但是清補(bǔ)涼雞湯究竟是怎么做的呢，這是很多人都關(guān)心的問題，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下吧。
材料：老母雞半只，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生姜2片適量
做法
1.老母雞清洗干凈，斬大件
2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈
3.鍋里放水，放進(jìn)淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生姜，水開后放進(jìn)雞塊，大火燒開后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)
4.放鹽調(diào)味就可以啦
枸杞燉雞湯
材料：枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
做法
1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
山藥燉雞湯
材料：農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽
做法
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入姜片蔥結(jié)。
6、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí)，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?，要延長(zhǎng)燉的時(shí)間哦)
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
通過上面的介紹，相信大家對(duì)于清補(bǔ)涼雞湯是怎么做的都了解了，這是不少人都非常熟悉的一道湯，也是大家日常生活中會(huì)做的一道湯，而且能給大家補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，所以大家不妨在日常生活中多煲點(diǎn)湯喝，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的。
