魔芋的做法 營養(yǎng)美味魔芋豆腐

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-07-04 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

魔芋的做法非常之廣泛,魔芋對人體也有很多好處;魔芋主要成份葡甘露糖,她富含食物纖維,以及多種氨基酸和微量元素。魔芋是輔助減肥的好食材,小編為大家?guī)硪豢顪p肥佳肴-營養(yǎng)美味魔芋豆腐。不僅防治肥胖,而且延年益壽。

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原料:

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魔芋片500克、大米(或玉米)250克。

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做法:

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1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐;

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2、芋漿在鍋中加熱時,應用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,即鏟起放入簸箕攤晾,攤晾厚度不超過2、5~3厘米;

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3、攤晾后,用刀切成塊狀,置水中浸泡數(shù)天,并常換水,待水沒有怪味時,即可食用。芋片膨脹系數(shù)為20~30倍,所以煮時鍋內(nèi)應放足水。

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大眾養(yǎng)生網(wǎng)溫馨提示:生魔芋有毒,所以食用魔芋必須煎煮3小時以上再食用,還有就是每次食量不宜過多。另外,魔芋的產(chǎn)品有很多種,比如魔芋肉片、果汁魔芋絲。在超市買魔芋的時候要注意看魔芋的生產(chǎn)日期和保質期哦!

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