海蜇頭的相關(guān)常識(shí)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層。如今海蟄已成宴席上的佳肴。下面我們就來(lái)了解一下海蜇頭的相關(guān)常識(shí)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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海蜇頭營(yíng)養(yǎng)分析：

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1. 海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品;

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2. 含有類(lèi)似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓;

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3. 所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效;

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4. 海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

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海蜇頭補(bǔ)充信息：

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正常海蟄頭呈紅黃色，有光澤，肉桿完整而堅(jiān)實(shí)，無(wú)異味。檢查海蟄頭是否變質(zhì)的方法是，用兩個(gè)手指頭把海蟄頭取起，如果易破裂，肉質(zhì)發(fā)酥，色澤發(fā)紫黑色，說(shuō)明壞了，不能食用。

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海蜇頭適合人群：

一般人群都能食用

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1. 適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結(jié)者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用;

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2. 脾胃虛寒者慎食。

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海蜇頭食療作用：

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味咸、性平、入肝、腎經(jīng);

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具有清熱化痰、消積化滯、潤(rùn)腸通便之功效;

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用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。

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我們?cè)谑秤煤ｒ氐臅r(shí)候一定要注意，由于海蜇身上有一定的毒素，如果盲目的食用可能會(huì)中毒，所以食用海蜇頭一定要有科學(xué)的食用方式。