黃花魚是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ婔~類，它不但營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且是它的價格也基本上能被百姓接受，今天小編就教你如何鑒別染色黃魚的方法，希望對大家有所幫助。
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1、白醋檢驗法
一般給黃花魚上色用的是一種合成色素——“日落黃”，其中含有鋁元素，鋁元素溶于酸，所以，用白醋擦拭染過的魚顏色會掉，而魚身上如果為自然色是不會掉的。
所以用白醋是一種比較有效的方法。
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2、查看魚嘴和魚鰓。
黃花魚因身上有黃色得名，這種黃色在腹部較為明顯，而健康魚的嘴和腮的周圍幾乎是白色的。所以魚嘴和魚鰓部分顏色不正常的，就是染過色的魚了。你也可以扒開魚嘴，如果染過色，嘴里可能有殘留的黃水。
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3、黃花魚不會太黃
黃花魚的腹部雖然有明顯的黃色，但色澤自然，并不是越新鮮越黃，且顏色深淺只與水溫等因素有關(guān)。如果在陽光下觀察魚鱗，上面顏色均勻的肯定是染過色的。
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以上教你如何鑒別染色黃花魚的方法，你都學(xué)會了嗎?另外，鑒別黃魚是否新鮮的辦法：一般新鮮的黃魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無異味。肉質(zhì)堅實有彈性，頭尾不彎曲，手指壓后凹陷能立即回復(fù)。鱗片完整有光澤，黏附魚體緊密，不易脫。
